Méditerranéement: à la recherche des petites choses

En février, le calme règne en Méditerranée et un groupe de chefs étoilés de différentes régions du monde débarque sur l’île avec un seul objectif : trouver l’ingrédient parfait. Nous nous sommes donc mis au travail et nous leur avons préparé une aventure très spéciale où ils ont pu connaître et expérimenter de première main notre culture locale, nos traditions et notre mode de vie authentique.

Pour ce faire, nous avons contacté des pêcheurs locaux qui, bien que peu habitués à ce genre de choses, ont décidé de participer et de prendre part à cette coexistence enrichissante.
Nous avons décidé qu’ils séjourneraient dans un refuge rural unique, avec une atmosphère imbattable qui leur permettrait de se sentir chez eux, situé à Santanyí, un petit village du sud-est de l’île, avec environ 48 km de côte et une atmosphère majorquine authentique.

Pour la première nuit, nous avons tenu compte du fait que beaucoup de participants seraient épuisés, nous avons donc décidé de profiter des incroyables installations de l’hôtel et de préparer le dîner sur place. Le concept de cuisine ouverte a permis à nos chefs de l’île de cuisiner nos produits locaux tout en interagissant avec le reste des participants, et de nombreuses recettes et astuces ont été partagées cette nuit-là !

Le lendemain, très tôt le matin, le réveil a sonné, car on sait que pour pêcher, il faut se lever tôt ! Mais avant que l’aventure ne commence, un incroyable petit déjeuner les attendait.

Nous nous dirigeons vers Cala Figuera, un petit village de pêcheurs où ses maisons blanches aux portes vertes et les fameux llaüts (bateaux typiques de notre île) en font une enclave unique. Différents llaüts et leurs pêcheurs attendaient que nos chefs se lancent dans l’aventure. Pendant environ cinq heures, ils sont allés pêcher, ont partagé leurs expériences à bord et ont pris un incroyable goûter où le pa amb oli et la sobrasada se sont distingués. A leur arrivée au port, les portes de notre maison étaient ouvertes pour les accueillir. Chefs et pêcheurs ont préparé un plat délicieux, dont le poisson obtenu était sans aucun doute la vedette

Après le déjeuner, nous sommes retournés à l’hôtel, où un bain d’eau chaude les attendait.

Le dîner de la deuxième nuit a eu lieu dans un ancien village de pêcheurs qui date du 16ème siècle et qui a été converti en agrotourisme. Aujourd’hui, les maisons conservent toute leur essence de pêche et un style rustique adapté aux besoins du XXIe siècle. Nous avons décidé que chaque maison aurait un thème sur la nourriture méditerranéenne accompagné d’un des pêcheurs, qui leur expliquerait en quoi consistait ce délice. Nous avons ainsi réussi à maintenir le facteur surprise tout au long de la soirée, les chefs se déplaçant librement de maison en maison, pouvant goûter différents produits de l’île et partager des moments uniques avec chacun des pêcheurs.

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Ventre plein, cœur content

C’est l’aube et l’expérience est sur le point de se terminer… Mais, bien que l’on sache que notre île se distingue par ses presque 300 jours de soleil par an, le mois de février a voulu lui rendre hommage et lui dire au revoir en beauté : un délicieux petit déjeuner dans le plus pur style méditerranéen dans le jardin de l’hôtel les attendait. Chants d’oiseaux, soleil, nourriture locale… La touche finale avant le retour à la maison.

Cet événement a été conçu pour une marque française de champagne bien connue, dont l’objectif principal était d’inviter ses ambassadeurs, en l’occurrence des chefs ayant obtenu différentes étoiles Michelin, à vivre une expérience unique dans les îles Baléares et à tourner une vidéo promotionnelle.